今年度も岐阜県の特産品である柿についての公開講座を開催しました。柿の歴史や渋抜き法などの講義の後、実習として柿の収穫、縄ない、干し柿作りを行いました。参加者は12名でした。
講義の様子
渋柿の収穫
縄ないの様子
皮むき
縄に柿を通す
熱湯による殺菌
出来上がり
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