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刃物学研究会
Society for Cutlery Science

　　　第1回キックオフ研究会

【刃物学の現在地とこれから―切れ味・研ぎ・感性・歴史文化をつなぐ―】

　「刃物学研究会」は，包丁・はさみ・かみそり等の日用品から，切削・剪断に関わる工業用刃物までを広く対象とし，歴史・文化，材料，設計・加工，切断科学，計測・評価，感性・技能，安全等の多様な分野を横断しながら，「刃物学」を総合的に探究する研究交流の場として2026年度に発足しました．本研究会で大切にしたいキーワードは「温故知新」です．歴史や文化，先人の知恵に学び，そこに最新の科学・技術を融合することで，新たな価値や研究領域を切り拓くことを目指します．このたび，記念すべき第1回キックオフ研究会では，「刃物学の現在地とこれから－切れ味・研ぎ・感性・歴史文化をつなぐ－」をテーマに開催します．各分野の知見を共有し，「刃物学」という学際的な研究領域の可能性と今後の発展について議論を深める機会としたいと考えております．皆さまのご参加を心よりお待ちしております．

日　　時：2026年12月18日（金）13:00～18:30
研究会･･･13:00～17:20
技術交流会・名刺交換会･･･17:30～18:30
開催場所：TOIC 岐阜サイト 1F（愛称：OKB岐阜大学プラザ）
国立大学法人東海国立大学機構岐阜大学構内正門を入りすぐ右
〒501-1193 岐阜市柳戸1-1（アクセス・キャンパスマップ）
JR岐阜駅・名鉄岐阜駅より岐阜バス直行バス清流ライナーおよび岐阜大学・病院線（忠節経由）
名神高速道路　岐阜羽島ICから約40分（約20km）
東海北陸自動車道　岐阜各務原ICから約40分（約20km）
東海環状自動車道　岐阜ICから約2分（約2km）

内　　容：
【テーマ：刃物学の現在地とこれから―切れ味・研ぎ・感性・歴史文化をつなぐ―】
13:00～13:10　開会挨拶・研究会設立の趣旨説明
　　　　　　　　　　会長　畝田道雄（岐阜大学）
13:10～17:30　話題提供　
1) 13:10～13:55　関の刃物の歴史と日本刀
　　　　　　　　　　関市産業経済部観光課・関鍛冶伝承館　学芸員　江西奈央美氏
2) 13:55～14:40　刃物の切れ味・改良型本多式切れ味評価装置の開発
　　　　　　　　　　福井工業高等専門学校未来社会デザイン工学科
　　　　　　　　　　機械系准教授　橋本賢樹氏
14:40～15:00　休憩
3) 15:00～15:45　協働ロボットを用いた熟練職人が製作した包丁の切れ味評価方法の検討
　　　　　　　　　　中央大学理工学術院先進理工学部精密機械工学科　教授・
　　　　　　　　　　三条市立大学　客員研究員　江面篤志氏
4) 15:45～16:30　「手応え」から読み解く使い心地の感性工学
　　　　　　　　　　―ファスナーのしゅう動感評価を事例として―
　　　　　　　　　　金沢大学理工研究域機械工学系准教授　若子倫菜氏
5) 16:30～17:15　人間生活工学に基づく刃物の評価
　　　　　　　　　　人間生活工学研究センター　事務局長　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　日本人間工学会認定人間工学専門家　畠中順子氏
17:15～17:20　閉会挨拶
　　　　　　　　　　会長　畝田道雄（岐阜大学）
17:30～18:30　技術交流会・名刺交換会

参加費：事前振込みをお願い致します．
研究会参加費　7,000円（税抜額：6,364円，10%対象消費税等：636円）
定　　員：80名（先着順／会場人数制限のため上限を設けています）

注意事項
(1)予稿集はPDFで配信いたします（ダウンロードアドレスをBCCメールで配信します）．
なお，研究会終了後の再ダウンロード（再配信）に関する対応はできませんのでご注意ください．
(2)参加申込みは，Googleフォームよりお申込みください．
　フォームにご登録後，参加費を11月20日（金）までにお振り込みください．
　お振り込みのお名前は「申込者氏名」でお手続きください．
　振り込み手数料はご負担ください．
(3)請求書および領収書の発行はございません．
　金融機関発行の振込明細票等をもって領収書に代えさせて頂きます．
　（会社名や個人名を入れた請求書および領収書の発行には対応できません．ご了承願います．）
(4)研究会は13:00～開始しますが，受付は12:30～実施します．
(5)事前参加受付をして頂いた方のみ，参加できるようにします．当日の参加申込みには対応できません．
(6)写真撮影や録音・録画は固くお断りします．ただし，主催者が研究会の記録・活動報告を目的として写真撮影等を行う場合があります．
(7)多少の時間延長を生じる可能性がありますこと，あらかじめご理解とご了承のほどお願い申し上げます．
(8)キャンセルされた場合でも参加費を請求します．予稿集PDFの配信後にキャンセルされた場合，事前入金された参加費の返金に応じることはできません．

参加申込〆切：2026年11月20日（金）
参加申込先：下記のGoogleフォームより参加申込みください．
https://forms.gle/o2foVz4uqCz3o8Cq6

問合先：岐阜大学工学部機械工学科
　　　　　精密工学（畝田）研究室刃物学研究会事務局　藤井隆
TEL：058-293-2627
E-mail：fujii.yutaka.n1@f.gifu-u.ac.jp

参加費振込先：
口座開設完了次第ご案内します．