【ポイント】

（1）口腔内に食物が停滞するのは極わずかな時間。
　　　　　↓
　　　としたら、唾液にアミラーゼを出す意義はあるのだろうか？

（2）牛の唾液の特性とその意義が理解できたか？（図28-2）
　　　食道の閉塞で、アシドーシスや脱水になるのはわかるか？

（3）胃は結果として塩酸を分泌するのだが、機序を理解できたか？
　　（図28-4がきちんと理解できたか？）
　　　　　↓
　　　膵液では、これと逆の配置になっている。
　　　このことを考え合わせて、どうして嘔吐でアルカローシスになるのか、
　　　アルカリ性時潮ってなんなのか、説明してみる。

（4）ペプシンはどうして、ペプシノーゲンとして分泌されるのか？

（5）胃液を分泌させる3つの因子。その作用が相加的であることを理解する。
　　　（細胞内情報伝達系がオーバーラップしていないから）

（6）消化管内容物の検知と膵液分泌の間の合理的なループを理解したか？

（7）胆汁の機能は？
　　　胆汁酸やコレステロールとともにリン脂質も混じるが、その由来は？
　　　リン脂質は、受動的な混入だが、有効な働きをする。わかる？

（8）292ページのCCKによる胆汁酸分泌制御が理解できた？