第６次改定日本人の栄養所要量について

　　　　　　　　　脂質所要量

年齢 
 (歳) 
脂肪エネルギ−比率
   (％)
  ０〜(月) 
 ４５
 ６〜(月) 
３０〜４０
 １〜１７
２５〜３０
１８〜６９
２０〜２５
７０以上 
２０〜２５
妊婦、授乳婦 
２０〜３０
 １．飽和脂肪酸(S)、一価不飽和脂肪酸(M)、多価不飽和脂肪酸(P)
　　の望ましい摂取割合は概ね３：４：３を目安とする。
 ２．n-6系多価不飽和脂肪酸とn-3系多価不飽和脂肪酸の比は、
　　健康人では４：１程度を目安とする。
 

     以上のように、脂質所要量はエネルギ-比率で示された。
     　対象特性別脂肪エネルギ−比率は表の通りであり、
     生活活動強度に関して、運動量が多く、摂取エネルギ−の
     増量が許容される場合に対象者の動脈硬化性疾患の危険性が
     より低いと考えられる場合には、２０〜３０％の幅をもたせ
     てよい とされた。
     　脂質摂取時に配慮すべき要因として、1)コレステロ−ル、
　2)脂質過酸化物、3)その他とあり、その他の中では、トランス
　酸・中鎖トリグリセリド・構造脂質について触れている。

    　　　　　　　　　　　　　川崎医療福祉大学    辻   悦子