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岐阜県は、海抜０ｍから３０００ｍまでの標高差をもち、大きく分けて北部の「飛騨地方」と南部の「美濃地方」に分けられます。
　飛騨地方は、北アルプスの西部に位置し、【飛騨高山】で知られる自然豊かな地域で、耕地は海抜２００ｍから１３００ｍの高冷地にあり、昼夜の気温差を利用した園芸生産が盛んな地域です。

　美濃地方は、伊勢湾に面した濃尾平野とその周辺の中山間地一帯を示す地域で、長良川・木曽川・揖斐川の３大河川流域に広がる園芸地帯です。冬季に温暖な気候を利用した施設園芸が盛んな「西濃」、岐阜市周辺の近郊農業が盛んな「岐阜」、いわゆる中山間地農業を目指す「東濃」・「中濃」の４地域に分けられます。